Bavaroise de sandía con menta

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Bavaroise de sandía con menta

Ingredientes

  • 300 ml. de jugo de sandía
  • 8 rodajas finas de sandía
  • 150 ml. de crema para batir
  • 80 g de azúcar
  • 5 hojas de gelatina
  • hojas de menta

Preparación

  1. Batir la crema con el azúcar y reservar.

    Coger parte del jugo de sandía y calentar un poco.

    Aparte remojar las hojas de gelatina en agua fría e incorporarlas al jugo caliente para disolverlas.

    Picar la menta y mezclar todo, servir en flaneras.

    Colocar la rodaja de sandía (cortada en círculo del tamaño de la flanera) y dejar enfriar en el frigorífico.

    Para desmoldarlo poner un poco de calor al molde y volcar como si fuese un flan.

    Para presentarlo, colocar encima unas hojas de menta.

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